记者昨天从怀集县获悉,当地民间过端午佳节可谓节目丰富,仅就“吃”这一道就品种齐全。其中,最有特色的还数在怀集县下帅壮族瑶族乡的生吃腌肉生,也是当地一道佳肴美食。在炎夏端阳时节,当地人把自家养大的肉猪宰杀后,用鲜肉腌制后吃肉生,自觉美味可口,又清热解暑,这种腌制与食法便一直沿袭至今。
